Stylegent
Kuva, Eising Studio / Stockfood.Kuva, Eising Studio / Stockfood.

Uusin maitotuotteiden villitys on kotoisin Islannista.

Skyr (lausutaan ”skeeriksi”), pohjoismaisen ruokavalion katkottua jo yli 1000 vuotta, on paksu, rikas jogurtti, joka on sekä rasvaa että laktoositonta ja sisältää enemmän proteiinia ja vähemmän sokeria kuin kreikkalainen jogurtti. Tähän saakka kermamainen maila on ollut pääasiassa saatavana pienissä itsenäisissä ruokakaupoissa, mutta maailmanlaajuinen kulutus on ylittänyt tuotannon (yhden kupin Skyr-valmistukseen tarvitaan neljä kuppia maitoa, ja islantilaiset nautakarjat ovat harvinaisia), minkä seurauksena pohjoisamerikkalaiset yritykset kehittävät oman vastaamaan kysyntään. Presidentin Choice julkaisi äskettäin oman versionsa, mikä on melko selvä merkki siitä, että skyr on osunut valtavirtaan.

Mikä tekee Skyristä erilaisen?
Yksi 3/4-kupillinen annos PC Plain Skyr Icelandic Style -jogurttia on 110 kaloria, mutta siinä on mahtava 21 grammaa proteiinia ja 0 grammaa rasvaa. Rekisteröity ravitsemusterapeutti ja sertifioitu diabeteksen kouluttaja April Saundersin mukaan skyr on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat “tuntea olonsa täydellisemmäksi pidempään, hallita mielihalua, tasoittaa verensokerin heilahteita ja täyttää proteiinitarpeensa.”


Sitä on kaikissa tavanomaisissa makuissa: tavallinen, vanilja ja erilaiset hedelmäseokset. Teknisesti pehmeää juustoa, skyria voidaan käyttää myös lisäämään rikkautta ja proteiinia ruoanlaitossa; Kokeile sitä kasteluperustana, kastikkeiden sakeuttamiseen tai proteiini-ravisteluun.

Saundersin suosikki tapa syödä skyr on kaurajauho:

Kaakao yön kauran


1/2 kuppi kauraa
1/2 kuppia mantelimaitoa
1/2 kuppi skyr
1 tl kaakaojauhetta
2 tl vaahterasiirappia
1/2 kuppi viipaloituja mansikoita.

Anna istua jääkaapissa yön yli ja nauttia kylmästä tai lämmitetystä mikroaaltouunissa.

Lisää:
Quebecin nurkkakaupat saavat terveellisen muodonmuutoksen
Kuinka tehdä kahvia kahvista
Kuinka tehdä paras mansikan shortcake

Älä sekoita stressiin

Älä sekoita stressiin

Seitsemän vinkkiä kuukautisten ja kouristuksien lievittämiseen

Seitsemän vinkkiä kuukautisten ja kouristuksien lievittämiseen

Neljä kauneuskauppaa ostaa rintasyöpätietoisuuden kuukaudelle

Neljä kauneuskauppaa ostaa rintasyöpätietoisuuden kuukaudelle