Stylegent
Nainen seisoo punaisella polkupyörällä katsellen vihanneksia viljelijöiden markkinoillaKuva, Michael Piazza / Foodpix.

Montrealin lähikaupat ovat aloittamassa päivittäistavaroiden pelin aloittamisen tuotteiden käytävästä. Tunnusmyymälät, jotka tunnetaan paikallisesti nimellä dépanneurs tai deps, ovat jo pitkään olleet runkopisteiden, alkoholin ja muiden nopeajen noutojen pysähtymispaikkoja. Kuukaudesta lähtien yhdeksän kauppaa neljällä kaupunginosalla palvelee kuitenkin enemmän kuin pelkästään siruja ja olutta. Projet Dépanneur Fraîcheur, pieni paikallishallinnon ja kansalaisjärjestöjen ryhmä, auttaa Montrealin myymälöiden hyllyjä tuoreilla, kohtuuhintaisilla tuotteilla. Hankkeen tavoitteena on auttaa kaupunkien ”ruoka-aavikoissa” sijaitsevia kaupunkilaisia ​​saamaan terveellistä ruokaa.

Vaikka päivittäistavarakauppoja on nyt enemmän kuin koskaan (useimmat suuret ketjut sijaitsevat usein kaupunkikeskusten ulkopuolella), ”noin 40 prosentilla Montrealin väestöstä ei ole pääsyä tuoreisiin ja kohtuuhintaisiin hedelmiin ja vihanneksiin kävelyetäisyydellä”, sanoo Dr. Louis Drouin, Montrealin kansanterveysviranomainen haastattelussa Radio Canada: lle, lisäsi, että kuusi kymmenestä Montrealerista ei syö tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia.

Kaupunkiruoka-aavikot ovat tärkeä huolenaihe monissa Kanadan kaupungeissa, ja sen seurauksena klassisen nurkkakaupan elpyminen on viime aikoina nähty esimerkiksi Torontossa ja Vancouverissa, kuten myös monissa Amerikan kaupungeissa. Usein nämä trendikkäät mikrokaupat perustetaan jalankulkijoiden ystävällisille alueille ja äskettäin gentrisoiduille alueille, ja ne kuljettavat yleensä erityisiä ruokia, kuten orgaanisia, vegaanisia ja muita kapeita tuotteita. Montrealin depanneur-aloite tuo kuitenkin perustiedot tuoreet ja edulliset tuotteet vähemmän vauraille alueille.

Jokaisessa ohjelmaan osallistuvassa nurkkakaupassa, yhteensä yhdeksän neljässä kaupunginosassa, on oven edessä valkoinen tarra, joka osoittaa sen “Dépanneur Fraicheur”-osallistujalle. Ja suosittu Montrealin YouTube-kokki Bob le Chef loi äskettäin kokonaisen aterian, jossa vain ruokia hankittiin osallistuvasta Dépanneur Fraicheur -kaupasta. Puhu mukavuudesta.

Lisää:
Laitoksen kasvatettu sianliha: Seuraava iso asia lihapöydällä
9 kaikkien aikojen parhainta perunasalaattia
Kuinka tehdä kaikkien aikojen parhain mansikkainen shortcake

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää