Stylegent

Kiitospäivä on tulossa, ja sen mukana kalkkuna ja kaikki kiinnikkeet, perunamuusista ja kastikkeesta täytteeseen ja paljon kotitekoista karpalokastiketta.

Luonnollisesti haluat yhdistää viihtyisän (ja massiivisen) syksyisen ateriasi jotain mahtavaa, mutta miksi tänä vuonna viinin tai siiderin tavoittamisen sijaan miksi ei tarjoilla hapan olutta?

Jos et usko, että panimo on sinun juttusi, olutta sommelier Crystal Luxmore suosittelee kokeilemaan hapan tyylin olutta, joka tuottaa hiukan enemmän hapukkuutta kuin tavallinen hiivakaala. Maut voivat vaihdella kevyestä ja hedelmäisestä hieman funky-tyyppiseen, mutta kuten siideri, löydät enemmän happamasta, zippy-lopputuloksesta.


@dominioncityllä on kasvava tynnyri- ja #jalkaohjelma, ja jos tämä ihastuttava kivihedelmä, kevyt kirsikka, mausteisesti mausteinen ja koskettava funky tynnyrikäytetty #saison on osoitus tulevasta, valvo. #yum #craftbrewery #brettanomyces #brettbeer #barrelaged #ontcraftbeer #ontbeer #ottawabeer #ontcraftbeer #ontariofoodie #ottawafoodie #ottawadrinks

Crystal Luxmore (@crystalluxmore) jakama viesti 28. kesäkuuta 2017 kello 8:39 PDT

"Ihmisille, jotka joivat olutta yliopistossa eivätkä pitäneet siitä silloin oikein ja kääntyvät nyt viinin tai siiderin puoleen, jonkin happamuuden oluen löytäminen voi olla virkistävää ja hieman järkyttävää", Luxmore sanoo, että nämä tyylit voivat auttaa muuttaa miten ihmiset ajattelevat olutta. Se ei ole mitään kuin vetistä tavaraa, jonka olet voinut niellä punaisesta solo cupista.


Kiitospäivää varten hän suosittelee lambic-tyyppisiä oluita - kuten geuze - amerikkalaisia ​​villi alesia tai, kuten hän sanoo, maalaistyylisiä ”mausteisia ja maanläheisiä saisoneja leikatakseen mausteinen ateria ja tehostamaan rikkaita makuja”.

Onneksi juomien ja saisonien suosio kasvaa vain. Luxmore, joka johtaa ryhmämaistajaisia ​​yrityksensä Beer Sisters kautta, ehdottaa Saison Dupontia ja 3 Fonteinen Oude Geuze -tapahtumaa Belgiasta.

Kanadan käsityöpanimoista hän sanoo katselevansa kohti Four Winds Brewing Company (Vancouver), Bellwoods Brewery (Toronto), Brasserie Dunham (Dunham, Quebec), Le Trou du Diable (Shawinigan, Quebec) ja 2 Crow Brewing (Halifax), monien muiden joukossa.


Luxmore korostaa, että vaahtoavat muutakin kuin hampurilaisia ​​tai pizzaa. Ja parien luomisen ei tarvitse olla pelottavaa - yritä vain sovittaa ruuan voimakkuus oluen voimakkuuteen. ”Helppo nyrkkisääntö on alkoholipitoisuus”, Luxmore sanoo. "Jos sinulla on erittäin korkea alkoholipitoinen olut, se on todennäköisesti todella voimakkaan intensiteetin, joten voit vain aloittaa siitä."

Pohjat ylös!

Crystal Luxmore oli panelisti Stylegentin The Big Dish -tapahtumassa Torontossa 29. lokakuuta.Napsauta tätä saadaksesi lisää haastatteluja ja tarinoita osallistuneilta naisilta.

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)