Stylegent
Kasviskeitto: tammenterho-keittoTammenterho-kurpitsakeitto
Aromaattiset aineet: Sipuli ja valkosipuli
Makulisäosat: Chili, kumina ja kaneli
Peruskasvis: Squash
Nestemäinen: kasvisliemi

Kylmäajan mukavuus, keitto on monivuotinen klassikko, joka muodostuu pariksi muiden viihtyisien ja mukavien ruokien kanssa (kuten grillattu juusto tai vastaleivotut rullit). Mutta tiesitkö kuinka helppoa se on tehdä - tai et tarvitse edes reseptiä? Vaikka seurataan paljon hyviä keittoreseptejä, joskus on hauskaa saada vähän luova. Tässä on mitä sinun on tiedettävä, jos haluat varata kirjanpidon keittiössä:

Muistettavia on vain neljä perusainesosaryhmää (viisi mukaan lukien viimeistely), jotka tekevät loputtomia variaatioita vihanneskeitosta.

Kaava:

Aromatics:Hiki 1-2 kuppia aromaattisia aineita 2 rkl. voi tai oliiviöljy
+
Maustelisäosat:Valitse makuprofiilisi
+
Peruskasvis:Lisää 4 kuppia viipaloituja vihanneksia
+
neste:Lisää 4 kupillista nestettä, hauduta vihannekset pehmeäksi, sitten soseuta
+
koristele:Valitse lisäykset


Nyt kun tiedät vihanneskeiton kaavan, voit käyttää sitä seuraavasti:

Aromatics
Minkä tahansa keiton perusta alkaa viipaloidulla sipulilla. Lisää yksi tai useampi seuraavista maun lisäämiseksi, joka ei ylitä keittoa:
· Purjo
· Salottisipulit
· Valkosipuli
· Selleri
· Fenkoli

iso-astia-kaiuttimet
Liity joukkoomme The Big Dish - päivä juhliaksi kanadalaisia ​​naisia ​​ruuan kanssa

Hikoilu on aromien kypsentäminen hitaasti öljyssä tai voissa, kunnes ne ovat pehmeitä, heikkoja ja läpikuultavia. Älä kiirehdi tätä vaihetta! Hikoilu hajottaa vihannesten soluseinät, mikä on välttämätöntä kermaisille, sileille keittoille.

Makulisäosat

Tässä voit saada luovuutta; valitse yksi tai kaksi seuraavista laittaaksesi kehruusi keittoon:
· 2 rkl. yrtit (kuten timjami, salvia tai rosmariini)
· 1 tl. jauhettu mauste (kumina, korianteri tai curryjauhe)
· ¼ tl. muskottipähkinä
· ¼ tl. kaneli
· 1 rkl. raastettu raikasta inkivääriä
· 2 rkl. tomaattisose
· 1 rkl. miso-liitä
· 1 jauhettua punaista chiliä
· 2 rkl. punainen currypasta
· 1 rkl. vaahterasiirappia tai hunajaa
· 1 viipaloitu omena tai päärynä
· ½ paahdettua valkosipulin päätä
· 1 ripaus sahramaa
· 1 rkl. soijakastike


Kasviskeitto: pastinaakka-, omena- ja purjokeittoPastinaakka-, omena- ja purjokeittoa
Aromaattiset aineet: purjo
Maustelisäosat: omena, persilja ja timjami
Peruskasvis: Pastinaakka
Nestemäinen: kasvisliemi

Peruskasvis

Tämä kaava toimii parhaiten tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa, jotka sosetettaessa hajoavat ja antavat keitolle kermaisen konsistenssin. Kokeile jotakin seuraavista tai käytä yhdistelmää:
· Squash
· Bataatit
· Kurpitsa
· Porkkanat
· Pastinaksit
· Juuriselleri
· Perunat
· Juurikkaat
· Kukkakaali
· Maissi

Hienonna vihannekset 1 tuuman paloiksi. (Vaihtoehto: Paahda vihanneksia 400F: n lämpötilassa, kunnes ne ovat lieviä ja karamellistuneet maun syventämiseksi.) Lisää keittoon.

neste

Vesi on helpointa ja antaa perusvihannesten maulle loistaa. Mutta voit myös kokeilla:
· Vihannesvarasto
· Kananliha
· Maito tai kerma
· 1 voi kookosmaitoa
· 1 kuppi mehua (porkkana, omena, appelsiini)


Älä kiusa lisätä enemmän kuin suosittelemme 4 kupillista nestettä, koska se voi laimentaa makua. Voit aina lisätä enemmän soseuttamalla keittoa, jos se on liian paksu.

Sose

Sosekeitto tasaiseksi sekoittimessa (tarvittaessa erissä) tai käyttämällä upotussekoitinta. Tällöin voit lisätä enemmän nestettä saavuttaaksesi halutun konsistenssin. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.

Kasviskeitto: tomaattikeitto grillatun juustokrutonkien kanssaTomaatti keitto grillattua juustokrutonkeja
Aromit: Sipuli, valkosipuli ja selleri
Makulisäosat: Cayenne, tomaattipasta, paprika
Peruskasvis: porkkanat
Neste: Kanavarasto
Koristele: Grillattua juustokrutonkeja ja rosmariinia

lisukkeet

Lisäykset ovat valinnaisia, mutta ne antavat keitollesi lopullisen ilmeen. Lisäksi ne ovat herkullisia. Lisää rikkautta kermahapolla kermaviilihappoa, murskaa paahdettuja kurpitsansiemeniä, yrttimerkintöjä tuoreella tarragonilla tai mausteita tihkuisella chiliöljyllä. Muita ideoita ovat:
· Paistetut salvia lehdet
· Murskattu pekoni
· Juustoraaste
· Kreikkalainen jugurtti
· Pesto
· Hienonnettu yrtit (tilli, ruohosipuli, persilja, timjami, rosmariini, kirsikka)
· Raastettu parmesan
· Seesamiöljy
· Ekstra neitsyt-oliiviöljy

Tarvitsetko inspiraatiota?

Tässä on muutama suosikki vihanneskeittokombomme:
1. Porkkana-inkivääri keitto = Sipuli ja selleri + tuore inkivääri + porkkanat + kasvikset ja appelsiinimehu + kurpitsan siemenet.
2. Rutabaga-omenas keitto = Sipuli + omena ja timjami + rutabaga + kananliha ja maito + raastettu Gruyère.
3. Pastinaakka-vaahterakeitto = Sipuli ja purjo + vaahterasiirappi ja viipaloitu päärynä + paahdettua pastinaakkaa + kananliha + tuoretta timjamia.
4. Kookos-curry-squash-keitto = Sipuli + punainen currypasta + butternut-kurpitsa + kasvikset ja kookosmaito + hienonnettu korianteri.
5. Miso-bataattikeitto = Sipuli ja valkosipuli + miso-tahna ja tuore inkivääri + bataatti + vesi + silputut nori.
6. Kermainen valkosipulin-selleri-juurikeitto = Sipuli ja purjo + paahdettu valkosipuli ja rosmariini + sellerinjuuri + kanan kanta ja maito + murennettu pekoni.

Katso: Kuinka tehdä Acorn Squash -keittoa

Älä sekoita stressiin

Älä sekoita stressiin

Seitsemän vinkkiä kuukautisten ja kouristuksien lievittämiseen

Seitsemän vinkkiä kuukautisten ja kouristuksien lievittämiseen

Neljä kauneuskauppaa ostaa rintasyöpätietoisuuden kuukaudelle

Neljä kauneuskauppaa ostaa rintasyöpätietoisuuden kuukaudelle