Stylegent
Vuohenjuustosufflé lohen ja keitetyn juustokastikkeen reseptilähteelläKuva Roberto CarusoVuohenjuustosufflé lohen ja keitetyn juustokastikkeen reseptillä
Kuva Roberto Caruso

85-vuotisjuhlamme viettämiseksi keittiömme löysi arkistoon maistellakseen viimeisen 85 vuoden otsikkotuotannon suuntauksia. Inspiroituna piiskotimme, käänsimme ja miksoimme uudelleen suosikkimme. Tätä varten Sitten ja nyt -version uusimiseksi muutimme souffléd-lohi- ja hernekakun patjojen herkulliseksi, henkilökohtaiseksi vuohenjuustosupffaksi.

Sitten

Kennedyn “Camelot” -kausi on loppumassa äkillisesti. Toistaiseksi Pohjois-Amerikka on kuitenkin kiinnostunut uudesta. Vanhanaikaiset vuodat ovat ulkona ja viihdyttävä siellä ensimmäisen lady Lady Jackie K. ansiosta. Tarjoamme kansainvälisiä buffetteja, kuuntelemme Beatlesia ja katsomme tohtori Who: tä televisiosta. Jopa kuumat koirat saavat hienon vuokahoidon.


soufleed lohi ja herneet

Nyt
Vuohenjuusto-soufflés lohen ja tillin kanssa

ainekset

  • 5 rkl voita
  • 2 rkl hienoa leipää
  • 113 gramman hirsileivonnainen tavallinen vuohenjuusto, viipaloitu 6 osaan
  • 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
  • 1 1/2 kuppia maitoa
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • 4 munaa, erotettu
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 tl sitruunan kuori
  • 2 rkl silputtua ruohosipulia
  • 1/2 kupillista kermajuustoa, huoneenlämmössä
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
  • 6 viipaletta savulohta

Ohjeet

Lymen tauti

Lymen tauti