Stylegent
Limes: Kuinka saada eniten mehua irti limetistäKuva, Hoach Le Dinh / Unsplash.

Yksi asia, jonka Kanadan vuodenajat voivat luvata, on se, että kun marjamme ja hedelmälliset hedelmämme ovat helposti saatavilla, sitrushedelmät eivät ole. Jos olet ottanut kalkkeja viime aikoina, olet todennäköisesti huomannut, että ne alkavat saada pieniä, kovia ja kuivia. Koska etelässä, josta suurin osa sitrushedelmästämme on peräisin, ei ole sitruskausi, maustekurkut ovat hoikka. Mutta loppukeväästä ja kesästä kaikkien limetarpeidesi kunniaksi (hei mojitos!) Tässä on muutamia vinkkejä saadaksesi jokainen viimeinen tippa mehua ulos niistä limeistä.

1. Käytä höylääjää tai juiceria.
Terävän käsiohjaimen tai juicerin käyttö on helpoin ja tehokkain tapa saada mehu limetistäsi. Huomaa: Jos työskentelet puulämmittimen kanssa ja se on tylsää, vaihda se. Tarvitset terävät reunat kalvojen rikkoutumiseen ja mehujen vapauttamiseen.

2. Pehmennä iho.
Limejen rullaus ja puristaminen kovalle tiskille ennen viipalointia voi pehmentää lihaa ja helpottaa mehujen vapautumista, kun puristat limejä.


3. Laita ne mikroaaltouuniin.
Kalkkien kuumentaminen mikroaaltouunissa voimakkaasti 15 sekunnin ajan pehmentää kuorta ja lihaa, mikä tekee niistä pehmeämpiä ja helpompia puristaa. (Tämä on hyvä idea, jos työskentelet kylmien kalkkien kanssa.)

4. Työnnä ja pussuta kuivia.
Jos kalkki on erittäin kuiva, pistä lihaa haarukalla, kun kalkki on leikattu puoliksi. Jatka sitten jyrsin tai juicer.

5. Kun kaikki muu epäonnistuu, kuori!
Kun mehua ei juuri ole, improvisoi. Käytä mikrokonetta ja lisää reseptiin kalkkikuori. Kuori ei lisää kalkkimehun happamuutta, mutta se lisää kalkkimakua. Huomaa: Kuori voi olla katkera, joten käytä säästeliäästi.


6. Lopeta kalkkien varastointi tiskille.
Keittiön tiskillä ei ole mitään upeaa kuin sitrushedelmäkulho, mutta se on pahin tapa säilyttää sitrushedelmiä. Huoneenlämpötilassa jätetyt limetit menettävät vähitellen kosteuttaan ja niiden kuoret muuttuvat koviksi. Säilyttääksesi mehu, jolla limeillä on, aseta ne muovipussiin, löysästi ja säilytä rapeissa.

Katso: Kuinka tehdä mausteinen mojito

Alun perin julkaistu toukokuussa 2014. Päivitetty toukokuussa 2017.

Related:
Helppo illallisreseptit sekä keittiövinkit ja -vinkit: Tilaa ruokauutiskirje täältä!
Klassinen mojito
Mojiton jää aukeaa

Päivittää

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)