Stylegent
Kirjoittaja Tosca Reno Torontossa, maaliskuu 2013Kirjoittaja Tosca Reno Torontossa, maaliskuu 2013

40-vuotiaana Tosca Reno muuttui ylipainoisesta ja tyydyttämättömästä voimaantuneeksi ja energiseksi puhtaalla syötöllä. Viimeiset 10 vuotta hän on käyttänyt kirjaansa, Syö puhdas ruokavalio, motivoidakseen hänen matkaansa seuranneita uskollisia fanejaan. Olet nähnyt hänet Huomenta Amerikassa ja hänen show,Tosca:taipumistaat49. Hän on Robert Kennedy Publishingin toimitusjohtaja ja esiintynyt lehden kannessa Happi ennätyksellisen kahdeksan kertaa. Täällä hän jakaa vinkit, joiden avulla saat kaiken irti keittiöstäsi ja mitä tarvitset tehdäksesi terveellisimmät ateriat lyhyessä ajassa.

K: Mitkä vempaimet / työkalut helpottavat asioiden tekemistä terveellisestä keittiöstä?
V:
Keittiöni riippuu muutaman hyvän jääkaapin, kaasuliesi ja paljon pienimuotoisista laitteista ja työkaluista, jotka auttavat minua valmistamaan herkullisia puhtaita ruokia.

Käytän suuritehoista VitaMix- tai NutriBullet-tehosekoitinta silkinpehmeiden sileiden leivonnaisten ja smoothien valmistukseen - joista monet perustuvat vihreisiin kuten lehtikaali ja pinaatti, jotka tarvitsevat hyvää jauhemista tehosekoittimessa ennen niiden käyttöä. Itse asiassa joskus minun on otettava ”keittiö” mukanani ja silloin kun pakan NutriBullet -laukkuini matkalaukkuuni. Sitten tiedän varmasti, että minulla on oikea työkalu tehdä ravitseva vihreä smoothie riippumatta siitä, missä olen.


Käytän myös hidasta juiceria, kun mehustetaan vihreitä ja tuotan. Tykkään aloittaa joka päivä raa'alla mehulla vain aloittaaksesi ravitsemukseni ja neutraloida vereni. Omega-kone on aika hyvä.

Kokkien valmistamisen yhteydessä haluan käyttää suurta hollantilaista uunia, kuten Le Creusetin tai Lagostinan raskaampia pohjapannuja. Nämä ovat ihanteelliset astiat liemen, keittojen ja muhennosten valmistukseen. Astiastoissa käytän puulusikoita ja -laattoja - ne eivät kaapota pannujani eivätkä huuhtele toksiineja ruoanlaittoon ja lämmitettyihin astioihin.

Rakastan, rakastan, rakastan pergamenttipaperi. Käytän sitä leivonpanojen vuoraamiseen ja kaikkeen uuniin aukeutuvaan. Käytän usein pergamenttipaperia ruokapakettien valmistukseen, jotka sisältävät esimerkiksi kananrintaa, hienonnettua porkkanaa ja pastinaakkaa ja joitain kiiltoja bataattia. Heittää joitain tuoreita yrttejä ja vähän oliivi- tai kookosöljyä ja kääri sen kaiken lahjaksi. Tämä aukeaa uuniin ja paista noin 30 minuuttia. Ruoka tulee kauniisti esille ja on mielenkiintoinen esitys ystäville ja perheelle.


K: Mitkä olisivat viisi asiaa, joista todella rakastat tällä hetkellä?
V: Olen riippuvainen vakavasta veitsisarjasta ja hyvästä keittiösaksista, jotka tekevät kaiken puhtaan tuotteen leikkaamisen, kuorimisen ja viipaloinnin. Luotan valkosipulipuristini. Paljon mitä teen, siinä on valkosipulia! Käytän hienoja meshseuloja jogurttijuuston valmistukseen - ihana kermainen pohja, jota voidaan käyttää joko makeaan tai suolaan. Pidän todellakin myös Silpat-vuorauksilla vuorattujen raskaanlaatuisista leivinpeitteistä, varsinkin kun leivän squashia, kananrintaa tai muita suolaisia ​​tuotteita.

Nautin myös SodaStreamista, koska voin tehdä hiilihappoveden muutamassa minuutissa tasaiseksi. Tämä luo ihastuttavan kupliavan pohjan, josta voidaan valmistaa monia puhtaita juomia, jotka voivat sisältää hedelmäsoseiden ja -mehujen yhdistelmiä.

Kirjailija Tosca Reno osallistuu Fitness Life Publishing -kuvakkeen kunniaksi pidettävään Celebration Of Life -elokuvaan Robert 'Bob' Kennedyllä Casa Del Mar -hotellissa 10. kesäkuuta 2012 Santa Monicassa, Kalifornia. (Kuva: Paul Redmond / FilmMagic)Kirjailija Tosca Reno osallistuu ”Celebration Of Life” -kunnossapitoon Fitness Publishing -kuvakkeen Robert 'Bob' Kennedyn kunniaksi Santa Monicassa, Kaliforniassa. (Kuva: Paul Redmond / FilmMagic)

K: Jos joku yrittää tehdä keittiöstä terveellisemmän, mitä esineitä heidän pitäisi päästä eroon tai käyttää harvemmin?
V:
En ole suuri rasvakeittimien fani. Ne eivät ole vain vaarallisia, vaan myös ihmiset eivät yleensä ole moitteettomia käyttäessään öljyjä rasvakeittimessä. Mieluummin leipoa jotain tai paistaa sitä kuin paistaa. Siksi Actifry on niin hyödyllinen. Tarvitset vain yhden ruokalusikallisen öljyä esimerkiksi bataattiperunoiden valmistukseen, ja ne maistuvat herkullisilta. Olen myös huolissaan myrkyllisyydestä, kun ihmiset käyttävät halvempaa laatta-astioita ja pannuja, erityisesti joitain näistä ei-tarttuvista pinnoista.


Alumiinifoliolla olen myös varovainen, mieluummin pergamenttipaperin sijaan.

K:Mikä on suosikki vinkki / temppusi terveellisten ruokien ja välipalojen säilyttämisessä?
V:
Yksi suosikkini säilytysastioistani kaiken tallentamiseksi on muurauspurkit. Yleensä näitä käytetään elintarvikkeiden purkittamiseen ja säilyttämiseen, mutta käytän niitä keittojen, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden varastoimiseen, kerroksellisen salaatin valmistukseen töihin, fermentoimiseen ruokia ja jopa vesipulloina. Käytän niitä kaikkeen!

K:Mikä on yksi keittovinkki, jota käytät päivittäin ruoanvalmistuksessa terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi?
V:
Nautin elämästä puhdasta elämäntapaa, joten tiedän, että keittiöni on varustettu laitteilla, työkaluilla ja välineillä, jotka auttavat minua saavuttamaan, jotka ovat vakuutukseni pysyä tiellä valitsemassani Eat-Clean-elämäntyyliissä. Toinen vinkki on valmistaa ruokia irtotavarana, jotta et vedä laitteitasi ulos useammin kuin kerran päivässä ja sinusta tulee entistä tehokkaampaa.

K:Onko mehustaminen jotain, jota kannustat keittiössäsi?
V:
Rakastan mehua, mutta olen vastuullinen juicer. Uskon, että tärkeä osa mehustamisessa on sisällyttää syväväriset vihannekset ja yrtit kaikkiin mehusekoituksiin. Jos laitamme mehuon paljon makeaa / sokeria tuotetta, haimoja on liian paljon sokeria käsittelemään kerralla.Kuitenkin, jos sisällytämme vihreät näihin valmisteisiin, ylläpidämme varmasti veressä neutraalia pH-arvoa ja toimitamme kasvien elämäverille omaa kehoamme, joka tarjoaa maksimaalisen ravitsemuksen.

K:Mikä on paras vinkki, jonka voit antaa joku, joka haluaa syödä puhtaampaa?
V:
Kannustan kaikkia asiakkaita aloittamaan, jotta vältetään sokerin ja sokerimaisten ruokien syöminen kokonaan. Pelkkä sokeri ei ole terveyden ja painon syyllinen, mutta muut elintarvikkeet, erityisesti jalostetut elintarvikkeet ja jyvät, toimivat kehossa kuin sokeri. On tärkeää tunnistaa nämä ja välttää niitä. Pelkästään tämä vaihe tuottaa kehossa suurimmat muutokset vähentämällä verensokerin käsittelyelimien, kuten haiman, taakkaa mielenterveyden, kirkkaamman ihon, kiiltävämpien hiusten, vähemmän tulehduksen ja enemmän. Kun olet oppinut välttämään sokeria, se on kuin ovien avaaminen täysin optimaalisen terveyden kannalta.

K: Mikä virhe näet ihmisten tekevän eniten valmistettaessa ruokaa?
V:
Tämä saattaa kuulostaa hauskalta, mutta suurin virhe, jonka näen, on se, että ihmiset eivät vain vaivaudu valmistelemaan mitään, koska heistä on niin pelotettu käsitys, että kokki tekee sen tai vie paljon aikaa. Oikeiden työkalujen ja välineiden ollessa käsillä hyvin varustetussa keittiössä, tämä ei voisi olla kaukana totuudesta. Oman ruoan valmistaminen omassa keittiössäsi voi olla todellinen ilo, ja pyrkimys tarjota perheellesi ravitsevaa, terveyttä tarjoavaa ravitsemusta on jotain, josta voit olla ylpeä. Oman neuvoni? Nouta hauskoja keittiövälineitä ja aloita oman ruoka-alueen luominen.

Tosca Reno on New Yorkin ajat myydyin kirjailija Paras vartalo nyt ja Syö puhdas ruokavalio -sarja, joka on myynyt yli kaksi miljoonaa kappaletta maailmanlaajuisesti. Hän on yksi johtavista Pohjois-Amerikan terveyden ja hyvinvoinnin asiantuntijoista, jotka taistelevat liikalihavuuden torjunnassa. Toscalla on diplomi-insinööri, B.Ed. ja on sertifioitu ravitsemusterapiaharjoittaja (NTP).

 

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää