Stylegent
Tuore pitkä viikonloppusalaattiAngela Liddon

Kesän lähestyessä mielestäni kaipaan ruokia, jotka ovat kevyitä, raikkaita ja helppo valmistaa. Noina kuumina ja kosteina päivinä en pidä uunista päällä ja siirryn sen sijaan ruokia, kuten raa'ita salaatteja tai aterioita, jotka voidaan valmistaa ulkogrillillä. Odotan tätä aikaa ympäri vuoden, ei vain kauniiden säälupausten takia, vaan myös koska mieheni rakastaa grillata. Keitän suurimman osan aterioistamme, joten on hienoa kohdata, että joku muu tekee grillausta.

Järjestän salaattien hengessä kesäkuun kuukauden salaattipäivän haasteen Voi hän hehkuu ja minulla olisi kunnia, jos liittyisit sisään. Voit lukea siitä kaiken täältä. Tähän mennessä sadat ovat liittyneet, perheen, ystävien ja työtovereiden kanssa. Tervetuloa kesä kesällä uusiutuneella energialla ja terveydellä!

Grillattua vihannessalaattia
Tämä grillattu salaatti on loistava lisä mihin tahansa ateriaan, piknikille tai kevät- / kesätapaamisiin. Se on täynnä maukasta grillattua maissia, kesäkurpitsaa ja paprikaa, tasapainoinen proteiinipakattujen mustien papujen ja valinnaisten vehnämarjojen kanssa. Kastike on hiukan makea ja hiukan tarttuva, siinä on ripaus valkosipulia, limeä ja dijonia. Se sitoo monia rakastuneita makuja kesältä. Voit tehdä tämän myös edellisenä päivänä ja antaa makujen kehittyä yön yli jääkaapissa. Heitä se vain säiliöön ja sinulla on hyvä mennä!

tuotto
Noin 6 annosta

ainekset:
3 paprikaa (mikä tahansa väri)
2 kesäkurpitsaa, viipaloitu puoliksi pituussuunnassa
6 korvaa maissia, kuori poistettu
1,5-2 kupillista keitetyt mustat pavut (tai yksi 15oz tölkki)
1/2 kuppi raakavehnämarjoja (valinnainen)


Kastike:
3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
1/4 kuppia tuoretta limemehua (noin 2 limeä)
2 rkl palsamietikkaa
2 pientä valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 rkl jauhettua tuoretta korianteria
1 tl vaahterasiirappia
1 tl dijon-sinappia
Suola / herbamare ja pippuri maun mukaan

Ohjeet:
1. Kuumenna grilli keskilämmöllä. Kun se on valmis, lisää maissia kiertämällä muutaman minuutin välein. Lisää noin 10 minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja paprikat. Paprikoita ei tarvitse hienontaa, voit jättää ne kokonaan. Grillaa vielä 10 minuuttia kiertämällä vihanneksia usein, kunnes hiukan hiilen.

2. Sillä välin kypsennä vehnämarjat lieden päällä (jos käytät) käyttämällä hieman yli kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa. Sekoita kiehumislämpötilalla ja hauduta sen jälkeen keskimäärin alhaisella lämmöllä noin 20-30 minuuttia. Sillä välin vispilä pienessä kulhossa sideaineet yhteen ja säädä maun mukaan.


3. Kun vihannekset ovat valmiita grillillä, jäähdytä ja avaa sitten maissi maissimukista veitsellä ja pilko paprikat ja kesäkurpitsa.

4. Tyhjennä ja huuhtele pavut, jos käytät purkitettuja. Sekoita pavut, valutetut vehnämarjat, kastike ja vihannekset yhteen suureen kulhoon. Lisää runsas määrä suolaa ja pippuria maun mukaan. Nauti heti tai laita jääkaappiin, jotta maut voivat kehittyä muutama tunti tai enemmän. Salaatti säilyy muutama päivä jääkaapissa.

Angela Liddon on Oh She Glowsin - inspiroivan, terveellisten vegaanireseptisivuston - luoja ja yksi Stylegent n Vuoden naiset 2011. Angelan intohimo terveelliselle vegaaniruokalle on tarttuva ja hän haluaa osoittaa muille, että vegaaninen (ja usein gluteeniton) ruoka voi räjäyttää makuhermojasi.

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)