Stylegent
Dilled_salmon_with_leek_parcels-1-l

Emme syö paljon kalaa. Kyllä, tiedän, että meidän pitäisi. Mutta haaste on kokissa koulutuksessa: se on hänen ”ruokia, joita haluan syödä” -luettelon alaosassa. Joten koska en ole lyhytaikainen kokki, kala ei tee sitä usein ateriasuunnitelmiin. Mutta minua ja minä olemme faneja, joten ilmoitin äskettäin, että meillä on pariton kalaperjantai, alkaen Stylegentin kasvatetusta lohesta purjopaketeilla.

Nyt perjantai-illat ovat luultavasti vähiten suosikkiiltasi kokata. Pitkän viikon ja lukemattomien aterioiden jälkeen, jotka ovat jo kokin vyön alla, tunnen yleensä vain nostavani puhelimen ja tekemään illallisen jonkun toisen ongelmana. Mutta koska olemme pakastamassa, perjantai-iltana aterioiden on oltava nopeaa ja helppoa. Ja nämä lohipaketit sopivat laskuun täydellisesti: ne valmistetaan alle viiteen minuuttiin ja puhdistetaan minimaalisesti foliopakettien ansiosta, jotka tekevät suurimman osan työstä sinulle.

Ostin pakastettuja ihottomia ja luuttomia lohifileitä ja sulatin ne yön yli jääkaapissa. Jokainen paketti (tämä resepti tekee kaksi) valmistetaan ottamalla suuri pala tinafolioa, sijoittamalla ensin puhdistetut ja leikatut purjo puristetut, puristamalla ne 1 tl: lla voita, rakkunaa ja suolaa ja laskemalla sitten lohi pala. Levitä 1 tl Dijonia lohenfileelle, ripottele kuivatulla tillillä ja kääri kaloja ja purjoa pakettiin nostamalla folion reunat yhteen. Kuinka se voisi olla helpompaa?

Samalla kun lohipaketit paistoivat (25 minuuttia), tein sieni-riisiä lisukkeelle ja kaatoi pari TGIF-lasillista viiniä. Lohi ja purjo olivat herkullisia - kosteita ja tuoksuvia, ja olen iloinen voidessani kertoa, että kokki söi koko asian. Ei pala jäljellä. Joten luulen, että ensimmäinen kalaperjantai oli menestys - kiitos Stylegent!

Kokeile tätä reseptiä: Kuorrutettu lohi purjopaketeilla

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää