Stylegent
Käsityösiideri omenoillaKäsityösiideri. (Istockphoto.)

Happy hour on kääntynyt tarttuvaan. Ja Kanadan panimot mikroyrityksestä Molsoniin ottavat ilmoituksen. Käsityöolun valtava suosio on siirtynyt vähärasvaisten siiderimarkkinoiden markkinoille, joilla makuvalikoima, makeus ja alkoholipitoisuus tekevät tästä gluteenittomasta bevvystä suositun kuluttajien suosion. "[Käsityösiidereiden] markkinat ovat tällä hetkellä erittäin kuumat", sanoo Ontarion Spirit Tree Estate Cideryn perustaja Thomas Wilson The Toronto Star -haastattelussa ", että markkinat ovat avoinna kaikille, jotka ovat ensin."

Kanadan ensimmäinen siideribaari, Toronton Hänen isänsä siideribaari ja keittiö, avattiin viime keväänä. Omistaja Josh Mott - jonka vanhemmat johtavat Beaver Valley Cideryä - tarjoaa pullon äärellä yli 80 erilaista pieneräistä ja kansainvälistä siideriä, jotka kaikki ovat houkuttelevasti pinottu jääkaapien seinään, sekä 12 pyörivää hantaa Ontario-alusta.

Tämä on vasta Kanadan siiderin renessanssin alku. Euromonitor Internationalin siiderin kehitystä Kanadassa koskevan raportin mukaan siiderin kokonaisvolyymin kasvu oli 22% vuonna 2015, arvonnousun 26% ja "odotetaan pysyvän nopean kasvun linjalla ennustejakson aikana." Ja Mott on samaa mieltä. äskettäin kertonut Nuvo Magazine: lle, että seuraavien 10 vuoden aikana siideri tulee olemaan vallankumouksen kaltainen käsityöolut.


Oletko jano vallankumouksen maun suhteen?

Tässä on vain muutama merkki ja baari, jotka pitävät silmällä:

Lone Tree Siideri valmistaa panimoitaan omenoilla, jotka ovat peräisin vanhan hedelmäviljelyn alueelta B.C.: n Okanaganin laaksossa.


Valokuva, jonka on lähettänyt Lonetree Cider (@lonetreecider) 31. heinäkuuta 2016 kello 12.52 PDT

Ontarion Brickworks Ciderhousen ”siemensiideristä” panimo löytyy Ontarion eri puolilla olevista LCBO-kaupoista sekä erilaisista tapahtumista, kuten tulevasta Collingwood Craft Beer -festivaalista.

Kuva lähettänyt BrickworksCider (@brickworkscider) 14. elokuuta 2016 kello 9:25 PDT

Montrealin Vices & Versalla, joka myy kaikkia Quebecissä valmistettuja tuotteita, on kolme pysyvää siiderihanasta, jotka on omistettu paikallisille omenanvalmistajille, kuten Casa Bretonin Le Céleste: Cidre Rosé.


Valokuva, jonka on lähettänyt Julia D (@ jdot422) 25. heinäkuuta 2015 kello 13:18 PDT

Fredericton, NB: n CiderHouse myy paikallisesti valmistettua Red Rover Craft -siideriä, jonka voi ostaa täytettävissä lippuissa.

Valokuva lähettänyt Red Rover Craft Cider (@redroverbrew) 13. elokuuta 2016 kello 6.46 PDT

Nova Scotian Bulwark-siideri - valmistettu viidestä omenalajikkeesta Annapolis-laaksosta - on saatavana viinakaupoissa eri puolilla provinssia.

Valokuva, jonka on lähettänyt Bulwark Cider (@bulwarkcider) 9. kesäkuuta 2016 kello 11:32 PDT

Lisää:

Lymen tauti

Lymen tauti