Stylegent
pilvi munat reseptiStylegentin pilvimunat. Kuva, Roberto Caruso.

Kulttuurissa, jossa ruoan ei ole vain maistua hyvältä, vaan sen on myös oltava valokuva-arvokasta, ei ole yllättävää, että ihmiset ovat geekannut pilvimunien yli.

Kultaisen keltuaisen kanssa, joka istuu pörröisten munavalkuaisen sängyn päällä, ne ovat erittäin tyydyttävä yhdistelmä, joka on silkkistä, rikas ja kevyt kuin ilma. Eetterimunista on tullut Instagram-ilmiö, ja jopa muutama ravintola on seurannut esimerkkiä ja lisännyt ne brunssivalikoihinsa.

Mielenkiintoista tässä suuntauksessa on, että sen juuret ovat satoja vuosia. Pilvimunat ovat pohjimmiltaan 'munien lumessa' uudelleenkehittely - lautasen, jonka kokit ovat suosineet 1700-luvun Ranskassa. Jo tuolloin tämä munanvalmistusmenetelmä oli puhtaasti näyttelyä varten - jotain kokkeja tekisi vakuuttamaan varakkaiden asiakkaidensa.


Kuinka tehdä pilvi-munia

Pilvimunavalmistuksen salaisuus on munavalkuaisen ja keltuaisen erottaminen ja sitten valkoisen lyöminen jäykiksi piikkeiksi - munankeltuainen lisätään kypsennyksen loppua kohden, jolloin sinulle jää ilmassa olevien valkoisten tyyny, joka ympäröi kultaista juoksevaa keltuaista.

Pilvimunat leivotaan uunissa arkkialustalla, joten voit tehdä tarpeeksi väkijoukolle. Bonuksena ovat ne, että ne keitetään ilman lisättyä rasvaa, joten heistä on kevyempi aamiainen.

Voit myös käyttää pilvimunaa perustana lisäyksille, kuten parmesan ja pekoni (sekoita ne valkoisiin ennen keittämistä). Kokeile tarjoilla heille viikonloppuna brunssia vakuuttavaksi ystävillesi tai käytä heitä hienossa aamiaisen voileipässä. Hanki pilvimuna resepti täältä.

Tässä on 6 muna-cellent pilvi muna ideoita lisätä joitakin 16-luvun inspiroima hohto aamiaisrutiini:

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)