Stylegent
Angela Liddon

Kuka sanoo, että meidän pitäisi syödä vain tyydyttävän näköistä ruokaa vain kylmempinä kuukausina? Joskus kirkas väri-pop on juuri lääkärin määräämä. Terveellinen ja maukas tämä porkkanakeitto lisää pursuavaa auringonpaistetta noihin pilvisiin päiviin.

Tämä keitto ei ole vain täynnä vitamiineja ja antioksidantteja, vaan inkivääri ja valkosipuli ovat myös hyviä yrttejä lievittämään kylmä- ja flunssaoireita. Käytä sitä keinona estää vilustumista tai lisätä nopeasti terveyttä ja elinvoimaa, kun jo tunnet juoksevasi.

Keitto kuumenee erittäin hyvin, joten siitä on helppo kannettava lounas tuoda töihin. Tykkään parittaa se täysjyväleivän kanssa, joka on liimattu hummussa proteiinipotkun vuoksi. Voit myös yrittää tehdä suuren erän ja jäädyttää sen kylmää talvipäivää varten.


Porkkana-omena-inkiväärikeitto

Gluteeniton ja vegaani! Kun et voi mennä trooppiselle lomalle, tämä iloinen keitto on seuraavaksi paras asia. Tuore inkivääri lisää potkun maustetta ylenmääräisesti muiden aromien kanssa. Lisää omena (Jonagold- ja Granny Smith-omenat toimivat hienosti, mutta kaikki lajikkeet tekevät) kevyelle makeudelle tasapainottaaksesi kaiken.

Resepti mukautettiin kevyesti Joy The Bakerilta.


ainekset:
1 rkl extra neitsytoliiviöljyä + lisää koristeeksi
1 pieni sipuli, kuutioiksi (~ 1 kuppi kuutioiksi sipulia)
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 rkl tuoretta inkivääriä, raastettu
1 iso omena, kuorittu ja hienonnettu
1,5 kiloa porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu (~ 5 kupillista)
4 kupillista kasvisliemiä
ripaus muskottipähkinää
Kosher-suola, vastajauhettu mustapippuri, maun mukaan
 
Ohjeet:
1. Lisää suureen ruukkuun 1 rkl oliiviöljyä alhaisen ja keskisuuren lämmön yli. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultava. Lisää jauhettu valkosipuli ja inkivääri ja keitä vielä muutama minuutti matalalla. Lisää hienonnettu omena ja porkkanat ja keitä muutama minuutti lisää.

2. Lisää vihanneslieme, sekoita ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan väliaineeseen ja hauduta 20 minuuttia peittämättä tai kunnes se on hellävaraista.

3. Siirrä puolet keitosta varovasti tehosekoittimeen (tai voit käyttää upotussekoitinta), lisää ripaus muskottipähkinää ja sekoita tasaiseksi varmistaen, että höyry pääsee kannen läpi. Poista sekoitettu keitto ja pane sivuun. Lisää nyt toinen puoli ja sekoita uudelleen. Ole varovainen, koska se on erittäin kuuma.

4. Aseta keitto takaisin kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit ohentaa keittoa hieman enemmän liemellä, jos haluat. Tarjoile ja koristele vastajauhetulla pippurilla ja tiivistellä oliiviöljyä. Se sopii ihaniin tuoreen leivän ja Earth Balancen tai hummuksen kanssa.
Saanto: ~ 5 kupillista

Angela Liddon on Oh She Glowin, suositun terveellisten vegaanireseptisivuston, joka saa yli 1,6 miljoonaa näyttökertaa kuukaudessa, luoja ja yksi StylegentVuoden naiset 2011. Angelan intohimo terveelliselle vegaaniruokalle on tarttuva ja hän haluaa osoittaa muille, että vegaani (ja usein gluteeniton) ruoka voi räjäyttää makuhermojasi.

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Terveellinen salaatti saadaksesi ruokavalion takaisin raiteilleen

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Mitä etsiä ruokavalio-ohjelmasta

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)

Kunto: Burpees, hyppyjakit, varjo-nyrkkeily (päivä 19)