Stylegent
Kun keitän kuivattuja palkokasveja, ne ovat usein edelleen kovia tuntien keiton jälkeen. Mikä on oikea tapa keittää kuivattuja herneitä ja papuja?

Joskus varastointiolosuhteet ovat syynä vaikeasti keitettäviin papuihin. Korkeissa lämpötiloissa tai kosteudessa säilytettyjä papuja - ajattelekaa kaappeja uunin yläpuolella tai pesualtaan alla - älä pehmennä kypsennettäessä. Säilytä kuivattuja palkokasveja ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa, noin 40 F (4 ° C).

Ennen kypsennystä liota kuivattuja papuja tai herneitä vähintään kuuden tunnin ajan, mieluiten yön yli. Tämä säästää keittoaikaa ja auttaa papua pitämään muotoaan. Huuhtele ja tyhjennä ne ennen keittoa.

Aseta valutetut pavut suureen ruukkuun ja peitä kahdella tuumalla (5 cm) vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Kuori kaikki pintavaahdot. Liuosta matalaan kuumuuteen, peitä sitten osittain ja hauduta, sekoita ja rasvaa toisinaan, kunnes pavut ovat hellävaraisia. Parasta on hauduttaa, kun kiehuu murtaa nahat.


Mausteet ovat myös tärkeitä! Laakerinlehdet, neilikka, kokonaiset tuoreet yrtit, hienonnettu sipuli ja porkkana ja kinkku tai kalkkunan luut lisäävät ihanaa makua. Pysy kaukana suolan tai muun happaman, kuten tomaattien, etikan, sitrusmehun tai melassin lisäämisestä, kunnes pavut ovat melkein valmis. Suola ja hapot keittävät hitaasti.

Mikä on kirnupiimä? Onko se epäterveellistä?

Perinteisesti kirnupiimä oli nestettä, joka oli jäljellä sen jälkeen, kun kerma oli jauhettu voiksi. Nykyään kirnupiimä on kaupallisesti valmistettu rasvattomasta maidosta ja koostuu pääasiassa maidosta ja bakteeriviljelmästä. Jotkut valmistajat lisäävät jopa voihinoja, jotta se näyttää aitolta.

Mikä on kirnupiimä? Onko se epäterveellistä?

Perinteisesti kirnupiimä oli nestettä, joka oli jäljellä sen jälkeen, kun kerma oli jauhettu voiksi. Nykyään kirnupiimä on kaupallisesti valmistettu rasvattomasta maidosta ja koostuu pääasiassa maidosta ja bakteeriviljelmästä. Jotkut valmistajat lisäävät jopa voihinoja, jotta se näyttää aitolta.

Mikä on kirnupiimä? Onko se epäterveellistä?

Perinteisesti kirnupiimä oli nestettä, joka oli jäljellä sen jälkeen, kun kerma oli jauhettu voiksi. Nykyään kirnupiimä on kaupallisesti valmistettu rasvattomasta maidosta ja koostuu pääasiassa maidosta ja bakteeriviljelmästä. Jotkut valmistajat lisäävät jopa voihinoja, jotta se näyttää aitolta.

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Kysymyksiä ja vastauksia herra g's Alan Lightmanin kanssa

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Johanna Skibsrud: Kanadalainen kirjailijaprofiili

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää

Gillian Deacon (epäonnistuneesti) estämään syöpää